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臺灣各地皆有美食，桃園大溪有豆幹，臺北縣的淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，臺北縣永和市正宗的永和豆漿，……真是應有盡有。至於蚵仔面線、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、鹵肉飯、肉臊飯、擔仔面等等，差不多每一個小店都有。
臺灣特色美食
臺灣特色美食
棺材板
棺材板為赤崁食堂創始人許一六先生所研發改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過後，將其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的面包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉進食，可知棺材板是由西餐中研發出來的獨特小吃，由於食客戲稱其形狀似棺材，因此老板以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。
淡水－阿婆鐵蛋
阿婆鐵蛋已有十六年的歷史，來到淡水，你絕對不能錯過。不管你“吃硬”或“吃軟”，阿婆鐵蛋都能滿足你。在臺北中正路的阿婆鐵蛋，來往的遊客絡繹不絕，鬥大的招牌十分搶眼。這裏的老板娘正是阿婆鐵蛋的創始人。在這裏品嘗鐵蛋，老板娘會細心的和你說著鐵蛋的”發明史。
阿婆鐵蛋其實就是鹵很多次的蛋，又名石頭蛋，越小越硬。來到淡水，絕對不能錯過這黑漆漆、圓滾滾、香QQ的特產鐵蛋。
珍珠奶茶
現在在內地，大街小巷各種招牌的珍珠奶茶越來越多，人們對於它的味道已經開始麻木了。但是小編告訴你，如果去了臺灣，你一定要品嘗一下，地道的臺灣珍珠奶茶，這個味道絕對和你平時喝的不一樣。
珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一支，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。
臺灣有二間店鋪宣稱是珍珠奶茶發明地。 一說臺中市經營泡沫紅茶店“春水堂”，自稱於1983年開始實驗制作奶茶，又說是店內女職員無意中調制成功。他推出的奶茶剛開始的時候並不受到歡迎，但是偶然機緣下，經一家日本電視節目的訪問後，終於吸引了生意人的註意。 另一說則是臺南市翰林茶館，據稱約1987年在鴨母寮市場見得白色粉圓而得到靈感。故早期珍珠為白色，而後才改為黑色今貌。
但這兩間店皆未申請專利權或商標權，使得珍珠奶茶成為臺灣最具代表性的人民飲料。 不管真相如何，都能由此可見，珍珠奶茶已經相當有年份了。
豬血糕
臺灣人承襲了中國南方食補的觀念，喜歡吃豬血或豬血制品，豬血糕就是市面上最常見的豬血制品之一。豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯
米糕還硬一些。可以切成小塊當成火鍋料，或是切成條狀後成為鹵味、關東煮的材料。在小吃攤位的處理上，則是用蒸的，或是用炸的。
日本多以傳統美食為主，每種特色美食都已有年份。日本人非常註重飲食健康，食物相對比較清淡，但味道的確都好的沒話說。
日本特色美食
日本特色美食
爐端燒
爐端燒是一種風靡日本的燒烤形式，爐端燒可不是普通的燒烤，師傅有必要備好護膝和金嗓子喉寶，因為他們一整夜都在爐子前面跪著，用長柄大木槳遞食物。還要大聲吆喝，和一般壽司店裏大廚不茍言笑才是美德的文化大相徑庭。既然主打海邊文化，海鮮自然是主打，最好吃的一道莫過於喜知次魚，它全長20～30厘米，生長在北海道沿岸水深150～200米的砂泥海底的寒帶海域，極難捕捉，而在秋季到初春卵巢發達時肉質特別肥美鮮嫩，烤好的魚面目猙獰，卻美味無比。
吃爐端燒一定要有相當的氣氛，安靜絕不是爐端燒的氛圍，侍者下單時的喊叫聲，廚師操作時的興奮狀態，隨著火烤不斷升溫的熱烈氛圍都是必不可少的環境要素。新鮮的海鮮和豐滿的各式蔬菜，配上歡快的心情才是爐端燒的精髓所在。
銅鑼燒
銅鑼燒是日本卡通人物哆啦a夢的最愛食品，也是日本的傳統糕點。它是一種烤制面皮，內置紅豆沙夾心的甜點。紅豆餡的制作是日本小吃銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時間，煮豆火候的掌控，到最後加糖，都要細心照顧才行。紅豆內餡細致，香甜可口，綿蜜不膩，是人們的最愛。
和果子
和果子，也就是日本的點心，無論在什麽時代都深深受著人們的青睞。 根據歷史的有效記載，我們所知曉的日本茶道文化，是由當時日本的遣唐使，將中國唐代的飲茶習慣帶回日本的，其中包括了茶道文化和糕餅技藝，和果子有許多風雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“錦玉羹”等，就是由日本的皇戚貴族從和歌中取材命名的。發展至今，日本和果子種類繁多，有花生大福、草餅、柚子上用、黃金芋等。
日式火鍋
日式火鍋是日本的傳統飲食方式。分為壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產火鍋等分類，講求使用純美的高湯調味、使用藥味佐料。擁有美味營養的特點。吃日式火鍋規矩也很多，若是與自家人吃飯，無需規矩。但若是與別人長輩、公司領導、客戶等重要人士一同食用日式火鍋的話，自己第一筷不能食用牛肉，要從金針菇或大蔥吃起。日式火鍋並非只有一輪，還可以吃第二輪，第二輪做法步驟同第一輪。以上做法為關西風味。
其實，無論是臺灣還是日本，好吃的美味還有很多，小編在這裏就不一一為大家列舉了。趕上最近臺灣自助遊、日本行相繼開通，有機會大家一定要親自去當地好好品味一番才行。
臺灣特色美食
臺灣特色美食
棺材板
棺材板為赤崁食堂創始人許一六先生所研發改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過後，將其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的面包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉進食，可知棺材板是由西餐中研發出來的獨特小吃，由於食客戲稱其形狀似棺材，因此老板以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。
淡水－阿婆鐵蛋
阿婆鐵蛋已有十六年的歷史，來到淡水，你絕對不能錯過。不管你“吃硬”或“吃軟”，阿婆鐵蛋都能滿足你。在臺北中正路的阿婆鐵蛋，來往的遊客絡繹不絕，鬥大的招牌十分搶眼。這裏的老板娘正是阿婆鐵蛋的創始人。在這裏品嘗鐵蛋，老板娘會細心的和你說著鐵蛋的”發明史。
阿婆鐵蛋其實就是鹵很多次的蛋，又名石頭蛋，越小越硬。來到淡水，絕對不能錯過這黑漆漆、圓滾滾、香QQ的特產鐵蛋。
珍珠奶茶
現在在內地，大街小巷各種招牌的珍珠奶茶越來越多，人們對於它的味道已經開始麻木了。但是小編告訴你，如果去了臺灣，你一定要品嘗一下，地道的臺灣珍珠奶茶，這個味道絕對和你平時喝的不一樣。
珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一支，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。
臺灣有二間店鋪宣稱是珍珠奶茶發明地。 一說臺中市經營泡沫紅茶店“春水堂”，自稱於1983年開始實驗制作奶茶，又說是店內女職員無意中調制成功。他推出的奶茶剛開始的時候並不受到歡迎，但是偶然機緣下，經一家日本電視節目的訪問後，終於吸引了生意人的註意。 另一說則是臺南市翰林茶館，據稱約1987年在鴨母寮市場見得白色粉圓而得到靈感。故早期珍珠為白色，而後才改為黑色今貌。
但這兩間店皆未申請專利權或商標權，使得珍珠奶茶成為臺灣最具代表性的人民飲料。 不管真相如何，都能由此可見，珍珠奶茶已經相當有年份了。
豬血糕
臺灣人承襲了中國南方食補的觀念，喜歡吃豬血或豬血制品，豬血糕就是市面上最常見的豬血制品之一。豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯
米糕還硬一些。可以切成小塊當成火鍋料，或是切成條狀後成為鹵味、關東煮的材料。在小吃攤位的處理上，則是用蒸的，或是用炸的。
日本多以傳統美食為主，每種特色美食都已有年份。日本人非常註重飲食健康，食物相對比較清淡，但味道的確都好的沒話說。
日本特色美食
日本特色美食
爐端燒
爐端燒是一種風靡日本的燒烤形式，爐端燒可不是普通的燒烤，師傅有必要備好護膝和金嗓子喉寶，因為他們一整夜都在爐子前面跪著，用長柄大木槳遞食物。還要大聲吆喝，和一般壽司店裏大廚不茍言笑才是美德的文化大相徑庭。既然主打海邊文化，海鮮自然是主打，最好吃的一道莫過於喜知次魚，它全長20～30厘米，生長在北海道沿岸水深150～200米的砂泥海底的寒帶海域，極難捕捉，而在秋季到初春卵巢發達時肉質特別肥美鮮嫩，烤好的魚面目猙獰，卻美味無比。
吃爐端燒一定要有相當的氣氛，安靜絕不是爐端燒的氛圍，侍者下單時的喊叫聲，廚師操作時的興奮狀態，隨著火烤不斷升溫的熱烈氛圍都是必不可少的環境要素。新鮮的海鮮和豐滿的各式蔬菜，配上歡快的心情才是爐端燒的精髓所在。
銅鑼燒
銅鑼燒是日本卡通人物哆啦a夢的最愛食品，也是日本的傳統糕點。它是一種烤制面皮，內置紅豆沙夾心的甜點。紅豆餡的制作是日本小吃銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時間，煮豆火候的掌控，到最後加糖，都要細心照顧才行。紅豆內餡細致，香甜可口，綿蜜不膩，是人們的最愛。
和果子
和果子，也就是日本的點心，無論在什麽時代都深深受著人們的青睞。 根據歷史的有效記載，我們所知曉的日本茶道文化，是由當時日本的遣唐使，將中國唐代的飲茶習慣帶回日本的，其中包括了茶道文化和糕餅技藝，和果子有許多風雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“錦玉羹”等，就是由日本的皇戚貴族從和歌中取材命名的。發展至今，日本和果子種類繁多，有花生大福、草餅、柚子上用、黃金芋等。
日式火鍋
日式火鍋是日本的傳統飲食方式。分為壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產火鍋等分類，講求使用純美的高湯調味、使用藥味佐料。擁有美味營養的特點。吃日式火鍋規矩也很多，若是與自家人吃飯，無需規矩。但若是與別人長輩、公司領導、客戶等重要人士一同食用日式火鍋的話，自己第一筷不能食用牛肉，要從金針菇或大蔥吃起。日式火鍋並非只有一輪，還可以吃第二輪，第二輪做法步驟同第一輪。以上做法為關西風味。
其實，無論是臺灣還是日本，好吃的美味還有很多，小編在這裏就不一一為大家列舉了。趕上最近臺灣自助遊、日本行相繼開通，有機會大家一定要親自去當地好好品味一番才行。
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